2026年中高考即将全面开启，当前正值夏季高温、多雨季节，是食源性疾病、群体性食物中毒高发易发时段。为切实防范考试期间食品安全风险，全力保障广大考生、考务人员饮食安全和身体健康，营造安全、安心的考试环境，靖远县市场监督管理局就2026年中高考期间食品安全温馨提示如下。
考生和家长请注意
（一）平时吃啥就吃啥，千万别乱补。保持平时的吃饭习惯，不要突然换花样、也不要暴饮暴食。不轻信“考前突击大补”的说法，保健品、功能饮料尽量避免。条件具备多在家里就餐，搭配好鱼、肉、蛋、奶、豆腐和新鲜蔬菜水果，营养够了，心态才能稳，考试才不慌。
（二）买食材认准地方，避开“危险分子”。买菜去正规的农贸市场或超市，保证新鲜、干净。别碰野生蘑菇、四季豆、鲜黄花菜、发芽的土豆等这些容易中毒的食材，也不要买散装凉菜等不靠谱的吃食。如果发现食材变质、有怪味，马上扔掉，千万别舍不得。
（三）吃饭多注意，少碰生冷油腻。如果要在外就餐，一定选有证照、卫生好的饭店，尽量别去路边摊。备考期间少吃生冷、油炸、辛辣的东西，不喝生水，不喝散装冷饮，多喝温开水或正规瓶装水。饭前便后记得洗手。
（四）点外卖要小心，拿到手先检查。选择有实体店、证照齐、距离近的餐饮单位订餐。收到食物后请检查“食安封签”是否破损并及时食用，切勿长时间存放，必要时应对食物二次加热。
学校和供餐单位请注意
（一）严格落实责任主体，健全常态管控机制。学校食堂和供餐单位要严格落实食品安全主体责任，要严格落实食品安全管理制度，对关键环节逐一排查食品安全风险隐患，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保中高考期间食品安全。
（二）每个环节都规范，从进货到上桌。按照《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）相关要求，严格查验、索要票据，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样、供餐配送等关键环节的操作。不能用过期、变质或来源不明的食材，不做任何高风险菜。加工时必须生熟分开、彻底煮熟，按规定留样并洗净消毒餐具。
温馨提醒：如果考生在外用餐后出现拉肚子、呕吐等情况，应立即前往正规医疗机构就诊，并妥善留存消费票据、就诊记录、检验报告等凭证。发现食品安全违法违规问题立即拨打 12315 投诉举报热线。
预祝全体考生：金榜题名、旗开得胜！
靖远县市场监督管理局
2026年6月4日
