各位甜品店、茶饮店经营者注意啦！
桃胶糖水、桃胶炖奶、桃胶奶茶是不少街坊滋补、日常解馋的热门单品，也是很多门店的爆款甜品。但很多店主可能不清楚，桃胶属于新食品原料，经营销售有明确合规要求，从原料使用到标签提示都有硬性规定，一旦疏漏，将面临整改、罚款等处罚！
为规范辖区内含桃胶食品经营行为，规避经营风险，保障群众饮食安全，请收下这份告知书——
关于规范含桃胶食品经营行为并加强消费提示的告知书
近年来，桃胶受到消费者青睐，市场需求快速增长，被广泛用于制作糖水、奶茶、炖品等食品。根据国家卫生健康委员会2023年发布的《关于桃胶等15种“三新食品”的公告》，桃胶已被批准为新食品原料，但同时对其食用有明确规定和要求。为保障消费者食品安全，现就有关事项告知如下。
一、桃胶作为新食品原料的使用要求
桃胶是以蔷薇科李属植物桃树分泌的胶状物为原料，经采摘、分选、晾晒、清洗、干燥等工艺制成。根据国家卫健委公告，桃胶的使用须遵守以下规定：
（一）推荐食用限量：桃胶推荐食用量为≤30克/天。
（二）不适宜人群：婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用。
二、标签标识和信息提示要求
在经营过程中，凡使用桃胶作为食品原料的食品（包括但不限于现制现售饮品、甜品、炖品等）应当标注：“桃胶食用限量≤30克/天。婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用。”
1.网络餐饮经营含桃胶食品，必须在商品页面显著位置标注信息。
2.现制现售含桃胶食品，应在经营场所显著位置（上墙或纸质菜单等）向消费者作出提示。如通过扫码在小程序下单的，还应在小程序的商品页面显著位置作出标注。
三、法律责任
根据《网络食品安全违法行为查处办法》第十七条第四项的规定，对在贮存、运输、食用等方面有特殊要求的食品，入网食品生产经营者未在网上刊载的食品信息中予以说明和提示的，依法应予查处。依据该办法第三十九条，违者将由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。
请各食品经营单位高度重视，严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，确保信息标注规范完整，防范食品安全风险，并避免因违规承担相应的法律责任。
