市民朋友在日常餐饮消费时，是否注意到一些门店显著位置张贴着蓝底白字的长方形或椭圆形标识？上面写着“本店已接入市场监管部门食品安全互联网+AI监管平台”。这张标识，就是大家常说的“食安蓝标”。
“食安蓝标”是什么？
“食安蓝标”是市场监管部门推出的官方智慧监管公示标识，不是商业广告贴纸。只有主动接入食品安全“互联网+AI监管”平台的食品经营单位，经审核后方可张贴使用。它是餐饮店食安信用的可视化凭证，也是商家主动接受监督、诚信经营的直观证明。
蓝标背后有哪些“黑科技”？
餐饮店接入平台后，通过视频监控和AI智能识别技术，可以对后厨环境卫生、人员操作、食材加工等关键环节实施非现场智慧监管，自动捕捉食品安全风险隐患，做到风险早发现、早提醒、早处置，把食品安全监管关口前移。挂上“食安蓝标”，相当于后厨多了一位24小时在线的“AI监督员”。
认标消费，就是参与社会共治
有了这枚标识，意味着商家主动敞开经营环节，自愿接受数字化监管和社会大众的共同监督。市场监管部门将对“食安蓝标”实行动态管理，对不再符合条件的门店及时调整。
我们呼吁广大市民朋友，把寻找“食安蓝标”变成日常消费的小习惯。外出就餐、选购食品时，在同等条件下，优先选择张贴“食安蓝标”的门店。您的一次选择，就是为诚信合规商家投出的“信任票”。同时，蓝标是食品安全的重要参考，并非唯一依据；如发现相关门店存在食品安全问题，请及时拨打12315热线电话投诉举报。
