8月26日，宁波市食材供应链配送安全监管实训中心在鄞州区正式揭牌，这是全省市场监管系统首个食品流通领域的实景化实训中心。
该中心由宁波市市场监管局主办，鄞州区市场监管局承办、百联邻里（宁波）供应链管理有限公司协办，旨在解决传统培训“重理论、缺实操”的短板，打通食材配送安全管控从“知道”到“做到”的关键一环。
揭牌当日，首期学校“阳光配送”学前第一课同步开讲，来自全市的部分学校“阳光配送”企业负责人成为首批学员。
为何要建这样一个实训中心？
近年来，食材集中配送已成为校园供餐的主流模式。然而传统培训多以理论为主，进货查验到底查什么？分拣温控怎么管？问题食材如何追溯？一旦落到具体场景，往往拿不准、做不实。
为了解决这一痛点，实训中心将培训课堂从屏幕搬到实景，把理论教学转化为实战演练，推动监管干部、从业人员吃透配送环节全流程要点，双重压实企业食品安全主体责任，打通食材配送风险防控落地环节。
一比一还原配送全链条
实景教学“真刀真枪”
走进位于鄞州区高压路6号的实训中心，入库查验区、仓储分拣区、快检实验室等标准化食材配送功能区域一应俱全。“以前培训讲进货查验，只能看PPT，想做好但是不知道怎么做。”一位参训的配送企业负责人表示。
实训中心率先探索“实景+案例”培训新路径，将培训全程嵌入真实作业场景。参训的监管人员和配送企业从业人员会面对模拟设置的各种“考题”：运输记录缺失、食材“票证”不全、快检结果阳性……这些都是配送环节常见的突发状况，需要参训学员现场排查隐患，并完成闭环处置。
“真刀真枪”的演练，既让监管人员深入理解企业运营的实际难点，也让企业人员清晰掌握监管标准的核心要义，实现“监管懂企业、企业懂监管”的双向奔赴。
打造全市食安治理的“样板间”
作为宁波市食品流通安全监管“菁英计划”的重要落地载体，该实训中心将承担全市食材供应链配送监管人员轮训和企业从业人员实训任务，并结合校园开学季、重大节假日等节点开展专题培训。
下一步，将持续做深做实实训中心平台，不断丰富培训课程体系，探索形成可复制、可推广的实景化培训模式，推动全市食材供应链食品安全治理能力整体跃升。
