近年来，网络餐饮外卖行业快速发展，给消费者带来便利的同时，也有少数经营者动起“歪脑筋”，在食材上以次充好、以假充真，企图蒙混过关。然而，食品安全容不得半点虚假，线上售假同样难逃法律制裁。近期，上海铁路运输法院（以下简称上铁法院）审理了这样一起利用外卖平台销售伪劣食品的刑事案件。
案情回顾
2025年4月至案发，朱某在租赁的门面开设“小香驴驴肉火烧”店。为谋取不法利益，他将线下购进的卤猪肉冒充驴肉，制作成伪劣“驴肉火烧”，通过“美团”“饿了么”等线上平台对外出售，并安排他人协助打包、配餐。
2026年4月9日，市场部门对该店进行检查时，现场查获相关餐食及原料。经检测，其店内所谓的“驴肉火烧”检出猪源性成分，未检出驴源性成分。经审计，2025年4月至案发期间，该外卖店铺销售以猪肉冒充驴肉的伪劣驴肉餐食共计6万余元。公安机关随即将朱某抓获到案，其到案后如实供述了相关犯罪事实。
法院裁判
上铁法院经审理后认为，朱某在制作并销售肉类餐食过程中，以假充真，销售金额5万元以上不满20万元，其行为已构成生产、销售伪劣产品罪。朱某到案后能如实供述自己的罪行，可依法从轻处罚；自愿认罪认罚，可依法从宽处理；其家属代为退出部分违法所得，可酌情从轻处罚。据此，上铁法院根据犯罪的事实、性质、情节及对社会的危害程度等，以生产、销售伪劣产品罪判处朱某有期徒刑九个月，并处罚金人民币五万元；对其违法所得予以追缴，涉案伪劣产品予以没收。
法官说法
李成栋
上铁法院刑事审判庭庭长、四级高级法官
食品安全是民生之本，网络外卖经济蓬勃发展，线上店铺只是经营载体的变化，并不能规避食品安全领域的法律义务，网络空间更不是法外之地。
本案被告人朱某开设外卖餐饮店铺，将卤猪肉冒充驴肉制作成“驴肉火烧”对外售卖，通过线上平台销售金额6万余元，已经达到生产、销售伪劣产品罪的入罪标准。其利用外卖消费“看不见后厨”的信息差，欺骗广大消费者，既侵害消费者的知情权、健康权，也扰乱食品市场经营秩序。
线上经营同样要恪守法律红线，食材以假充真、原料弄虚作假，除承担民事赔偿、市场监管行政处罚外，一旦销售数额达到刑事立案标准，就要承担刑事处罚的后果。提醒广大消费者，网络订餐要提高甄别意识，发现食品质量问题，及时留存订单、照片等证据，向市场监管部门举报，共同筑牢食品安全防护网。
