中山市网络餐饮违法行为典型案例警示（第五期）

　　为全面治理网络餐饮食品安全问题乱象，进一步规范网络餐饮经营行为，市市场监管局开展治理网络餐饮食品安全问题专项行动，严厉打击网络餐饮食品安全违法行为，引导经营者守法经营，提升公众食品安全意识，现将第五期网络餐饮违法行为典型案例通报如下：

 

 

　　【基本案情】

 

　　2026年3月25日，执法人员在开展监督检查时发现，东区某外卖店现场工作台上的食品原料“湿粉条（淀粉制品）（生产日期：2026年3月23日、保质期：常温下24小时、净含量：5kg）”已超过保质期。经查外卖订单，该店在产品过期后，以16.8元/份的价格对外销售1份“老干妈鸡蛋炒河粉”。同时还发现该单位存在未使用灭蝇灯等问题。

 

　　【处置结果】

 

　　当事人行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十）项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”的规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项，鉴于当事人及时改正，货值金额较小，没有造成社会危害，对当事人处罚款5000元。

 

　　【案例点评】

 

　　“湿米粉”等高危易腐食品保质期短，容易受环境微生物污染，造成“米酵菌酸”食物中毒。网络餐饮经营者应当高度关注食材安全，每日检查清理过期食材，切不可贪图便宜采购临期食材。

 

　　案例二

 

　　【基本案情】

 

　　2026年2月27日，市市场监管局火炬分局执法人员对火炬某外卖食店检查发现，该店内有较多苍蝇，垃圾桶未及时加盖，煮熟食品也未加盖或覆保鲜膜，有污染风险。对此，执法人员下达《责令改正通知书》要求限期整改，于4月15日再次对该食店回头检查，发现其未按要求落实整改，店内仍存在较多苍蝇，食材直接放置地面存放。

 

　　【处置结果】

 

　　当事人行为不符合GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》的规定，且责令改正后拒不改正，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条的规定，对当事人作出罚款5000元的处罚。

 

　　【案例点评】

 

　　餐饮经营活动应严格按照GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等相关规范要求开展，良好卫生条件、及时采取措施防范有害生物活动是餐饮经营的基本条件，经营者不应漠视日常操作小事，要认真对待监管要求，依法依规开展经营活动。