严把主体责任关，推动经营者提升自律意识。执法人员重点围绕食品安全自查制度落实、食品安全管理体系建立及有效运行等情况开展检查，并将检查情况及时反馈给企业，督促企业配备与主体规模相适应的食品安全管理人员，明确岗位职责，建立食品安全风险防控的动态管理机制，制定食品安全风险管控清单，切实落实食品安全主体责任。
严把食品源头关，推动构建安全放心消费环境。开展全方位监督检查，排查是否存在销售“三无”食品、“山寨”食品、过期变质食品及标签标识不规范食品等行为。加大对春节、“五一”、端午节等节日时段和高风险食品、消费量大的食品、节令食品、民俗特色食品等重点品种的检查力度。
严把重点风险关，推动安全隐患得到有效消除。检查过程中对资质审查、食品溯源、应急处置等关键环节严格把控，要求大中型食品销售企业亮证亮照经营，建立食品追溯和召回以及应急处置制度，及时处理投诉，及时排查食品安全隐患，切实防范系统性区域性食品安全风险。
下一步，鹰潭市市场监管局将持续加大监督检查力度，不断提升全市食品安全水平。
