中心发言人说：「中心透过恒常食物监测计划，从沙田一持牌冰冻甜点制造厂抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本的大肠菌群含量为每克二百六十个，超出法例上限。」
发言人说：「中心已知会有关冰冻甜点制造厂上述违规事项，并指令其即时停售及销毁所有有问题的雪糕。中心亦已向员工提供食物安全和卫生教育，以及要求该冰冻甜点制造厂进行彻底清洁和消毒。」
根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于一百个大肠菌群。违法者一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。大肠菌群含量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。
中心会继续跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。
