督导过程中，麦拉苏重点检查了餐饮单位的食材分类存放、保质期管理等情况；详细询问了供应商资质审核、从业人员培训等制度落实情况；逐项核验了“日管控、周排查、月调度”工作机制执行台账，确保食品安全管理全链条可追溯。
麦拉苏强调，各餐饮单位要切实履行食品安全主体责任，严格执行进货查验、过程控制、成品留样等制度，坚决守牢食品安全底线。市场监管部门要强化日常巡查和动态监管，建立问题发现、整改督办、复查验收的闭环管理机制，抓实抓细食品安全工作，为全旗食品安全监管工作提供实践经验和示范样板，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
