全球市场对虾类产品需求旺盛的主要驱动力来自消费者对便捷蛋白质来源的需求不断增长，特别是在北美和欧洲等发达市场，以及虾类养殖产能的扩大及单体快速冷冻(IQF)等加工技术的进步。
虾类产品占据主要市场份额的大型企业包括泰万盛集团(Thai Union Group)、正大食品(Charoen Pokphand Foods)和海珍品公司(Sea Value)。
亚太地区、北美和欧洲被视为虾类产品消费的关键增长区域。
今年前10个月越南虾类产品对中国(含香港)地区的出口额11亿美元，同比增长64%，10月单月出口额1.4亿美元。
今年前10个月对CPTPP成员国的出口额也超过了10亿美元，同比增长33%，10月单月出口额1.21亿美元。
今年前10个月对美国的出口额7.02亿美元，同比增长9%；对欧盟的出口额4.87亿美元，同比增长20%。
