4月14日，咸宁市市场监管局在赤壁市召开赤壁青砖茶质量安全分析会。市市场监管局、市公检中心、赤壁市局相关负责同志、赤壁市青砖茶相关企业质量负责人参加会议。
会上，赤壁市局通报赤壁青砖茶质量安全总体情况。赤壁青砖茶各相关企业就产品质量控制发言，市市场监管局、市公检中心对赤壁青砖茶质量安全进行了指导。
会议强调
要坚守质量安全底线，坚决杜绝不合格原料流入生产环节。详细记录原料来源、抽检结果、生产流程、仓储流转等关键数据，实现“原料批次可追、成品流向可查、质量责任可究”的闭环管理。严格执行成品出厂必赋“鄂食安码”制度，将赋码纳入企业生产必备流程，为赤壁青砖茶产业高质量发展筑牢安全屏障。
会议要求
严把“源头关”，企业需承担原辅料收购的主体责任，包括建立严格的原料准入制度、强化原料入厂检验，确保原料安全；严把“过程关”，规范生产加工行为，确保生产过程符合食品安全国家标准及企业标准；严把“监管关”，强化属地管理责任；严把“检测关”，加大抽检覆盖面和频次，鼓励风险预警与能力验证，确保科学精准的检验检测。
撰稿丨食品生产科
