巡查过程中，执法人员发现某网络餐饮单位在某外卖平台上架的“炸骨肉相连/2串”商品，原料登记栏明确标注“毛料猪骨头，鸡肉，猪肉，虾，猪筒子骨”五种肉类原料，看似用料充足、诚意满满。“一款常见的骨肉相连，为何会标注如此多品类的原料？”凭借丰富的执法经验，执法人员敏锐察觉到异常，随即驱车前往该餐饮单位后厨，开展实地核查。
抵达现场后，执法人员直奔备料区，现场检查发现，该餐饮单位用于制作“炸骨肉相连”的原料，均为封装好的速冻生制品。拆开外包装仔细核对配料表，上面清晰地写着“鸡肉、软骨、食用盐、白砂糖等”，并无线上公示的猪肉、虾、猪骨头等原料。
面对执法人员出示的证据，该餐饮单位负责人面露紧张，“上传外卖平台信息的时候我忙着盯后厨，当时没仔细核对原料详情，就没发现标错了，纯属疏忽。”他一边说，一边从抽屉里翻出速冻骨肉相连的购销票据、检验报告等相关材料试图强调食品来源正规。执法人员严肃指出，确保原料公示真实准确是餐饮经营者的法定义务，“疏忽”不能推脱责任。同时，对其严肃批评教育，明确告知公示信息不一致的行为已违反相关法律法规，不仅侵犯了消费者的知情权，也破坏了网络餐饮市场秩序，必须立即整改。
该负责人主动认错，坦言之前确实心存侥幸。鉴于其系首次违法，且积极配合检查、主动整改，县市场监管局依法对其作出警告的当场处罚，并责令其立即更新线上菜品原料公示信息，确保信息真实准确。
定南县市场监管局提醒广大网络餐饮经营户，菜品信息公示不是“走过场”，切勿心存侥幸、疏忽大意，要切实履行主体责任，对线上公示内容的真实性、准确性负责。
接下来，县市场监管局将持续深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，加大网络餐饮领域巡查监管力度，紧盯菜品原料公示、食材采购、后厨卫生等关键环节，严厉查处虚假标注、误导消费等违法行为，以严执法、实作风守护群众舌尖上的安全，切实解决群众身边的食品安全痛点、难点问题。
