近日，上城区市场监督管理局通过“阳光厨房AI+非现场监管”抓拍系统，查处一起小餐饮店防鼠设施缺失案件，对涉事小吃店作出行政处罚。
案件详情
2026年6月4日，上城区市场监管局执法人员通过“阳光厨房AI+非现场监管”系统抓拍发现，上城区某小吃店于2026年6月3日凌晨1点1分出现老鼠活动。执法人员随即对该店进行现场检查，确认店内缺乏有效防鼠设施，存在食品安全隐患。
经查，该店作为小餐饮店，未按规定配备防鼠设施，导致后厨出现老鼠，违反了小餐饮店应“具有与加工经营食品相适应的防鼠设施”的法定要求。当事人对违法事实无异议，放弃陈述申辩。
处罚内容
当事人的行为，违反了《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》第十二条第（四）项关于小餐饮店应当配备防鼠设施的规定。
鉴于当事人违法行为情节轻微，符合从轻处罚情形，上城区市场监管局依据该规定第二十一条第一款第（一）项，依法作出如下行政处罚决定：罚款人民币500元。
警示提醒
01
“AI+非现场监管”让违法行为无处遁形
本案中，老鼠活动发生在凌晨1点，传统巡查方式难以发现。正是通过“阳光厨房”AI抓拍系统，违法行为才被精准捕捉。目前，全区已有大量餐饮单位接入阳光厨房平台，实现后厨24小时智能监控。经营者切勿心存侥幸，以为“无人查”便可“随意做”。
02
防鼠防虫是法定义务，不是“小事”
餐饮服务提供者必须配备与经营规模相适应的防鼠、防虫、防尘设施，并保持正常运转。一只老鼠的出现，不仅是卫生问题，更可能引发食品污染、疾病传播等严重后果。罚款500元看似不多，但店铺声誉的损失和对消费者信任的伤害，远不止于此。
03
“智慧监管”没有下班时间
非现场监管系统实现了全天候、全时段监控，让“凌晨1点”的违法行为同样无所遁形。对经营者而言，与其费心“躲监控”，不如专心“守规矩”。
上城区市场监督管理局
提醒广大餐饮经营者
务必落实食品安全主体责任，配备并维护好防鼠、防蝇、防虫等设施设备，保持后厨卫生整洁，做到守法经营、规范经营。食品安全，既是底线，也是生命线。
来源｜南星所
