日前，国务院正式印发《“十五五”碳达峰行动方案》（以下简称《行动方案》），对“十五五”时期碳达峰工作作出全面部署。《行动方案》明确提出，到2030年，单位国内生产总值二氧化碳排放比2025年降低17%，非化石能源消费占比达到25%。这一宏观政策的出台，不仅为国家全面绿色转型指明了方向，也为中国酒类产业的可持续、高质量发展下达了“任务书”。
酒类产业作为传统制造业的重要组成部分，其酿造过程涉及能源消耗、包装耗材及物流运输等多个高排放环节。《行动方案》中的多项重点任务与酒企的日常生产运营息息相关，酒行业亟需加快绿色转型步伐。
一、推进传统产业节能降碳，倒逼酒企技改升级
《行动方案》在“推进产业绿色化低碳化”中明确提出，要开展传统产业节能降碳改造，全面实施重点用能设备节能低碳技术改造，并依法依规淘汰落后低效产能和工艺设备。
对于酒行业而言，酿造过程中的供热、蒸煮、发酵、蒸馏等环节是传统的能耗大户。酒企一方面要加快淘汰低效燃煤锅炉，引进高效节能设备和低碳工艺，强化数字化转型以提升能源资源利用效率；另一方面，要大力发展循环经济，建立完善的废弃物处理体系。例如，将酒糟转化为饲料、有机肥或生物质能源，实现废水废气的资源化利用，并拓宽农作物秸秆等大宗固废在酿酒原粮种植中的还田应用，打造“从农田到酒桌再回归农田”的闭环生态。
二、建设“零碳工厂”，引领产业集群绿色发展
《行动方案》提出，要高标准推进国家级零碳园区建设，大力推进零碳工厂建设。“十五五”期间，将建设100个左右国家级零碳园区和500个左右零碳工厂，并鼓励开展绿电直连。
近年来，头部酒企已在“零碳工厂”和“零碳产区”建设上展开探索，《行动方案》的出台无疑为这一趋势注入了强心剂。白酒、啤酒等龙头企业应发挥链主企业的示范引领作用，带头建设零碳工厂。通过引入分布式光伏、储能设施以及数字化能碳管理中心，提升可再生能源的就地消纳水平，实现“以绿制绿”。同时，加快数字化能碳管理中心建设，对全厂水、电、气及碳排放数据进行实时动态监控与精细化管理。在推进零碳工厂的基础上，龙头酒企还应带动上下游供应链协同绿色转型，打造零碳酿酒产区集群。
三、完善碳足迹核算，绿色包装与物流势在必行
《行动方案》在支撑保障方面强调，要持续健全产品碳足迹核算标准，建立统一规范的产品碳标识认证制度。这意味着，未来酒类产品在市场流通甚至出口贸易中，将面临更严格的“碳审查”。
要持续健全产品碳足迹核算标准，建立统一规范的产品碳标识认证制度，并加快交通运输领域低碳转型。酒企应需尽早建立产品全生命周期碳足迹台账。首先，大力推进包装减量化与绿色化，采用轻量化玻璃瓶、可降解材料及环保纸箱，完善废旧包装回收网络，推广“互联网+”回收模式；其次，在物流运输端，优化运输结构，提升铁路和水路运输比重，在城市配送和短途接驳中全面使用新能源物流车，逐步在长途货运中引入新能源重卡，构建绿色低碳供应链体系。
四、强化碳市场与资金支持，酒企需主动适应规则
值得注意的是，《行动方案》提出逐步扩大全国碳排放权交易市场覆盖行业，并设立国家低碳转型基金，落实节能降碳领域税收优惠政策。随着碳市场机制的完善，酿酒行业未来极有可能被纳入碳配额管理。酒企需提前布局，建立完善的碳排放统计核算体系，培养碳管理专业人才，利用绿色金融工具为企业的低碳技改提供资金保障。
《“十五五”碳达峰行动方案》的印发，标志着中国经济社会向绿色低碳迈入深水区。对于中国酒行业而言，这既是一场严峻的“大考”，也是一次产业升级的机遇。酒企应将绿色低碳导向融入从“一粒粮”到“一滴酒”的国民经济循环各环节，加快形成绿色生产生活方式，厚植高质量发展的绿色底色，让中国酒在飘向世界的同时，也“香”伴绿色未来。
