省商务厅关于省政协十三届四次会议第1292号提案的答复
民盟贵州省委员会：
你委提出的《关于积极拓展酒饮新场景 打造白酒消费新模式的提案》收悉。感谢你委对我省白酒产业工作的关心和支持。现就提案提出的有关问题答复如下：
一、近期工作开展情况
近年来，我们深刻把握酒文旅融合发展趋势，充分发挥酒产业“带一连三”作用，积极引导酒企探索“酒业+工业旅游”“酒文化+在地体验”“酒+节庆/IP活动”“酒庄+生活方式综合体”四种模式为主的酒旅融合创新模式，推进酒业从营销时代向体验时代转变，以酒促旅、以旅兴酒提升产业链价值，推动“卖酒向卖生活
方式”转变。
（一）以产区品牌为牵引，打造具有全球影响力的历史经典产业集群。立足贵州、站位全国、放眼世界，深化“赤水河谷 中国酱香”产区品牌建设，持续巩固全国重要的白酒生产基地领先地位，打造具有全球影响力的历史经典产业集群。加快修编赤水河流域酱香型白酒产区规划，形成定位准确、边界清晰、功能互补、统一衔接的规划体系。
（二）以龙头企业为引领，打造产业链供应链完备的世界一流企业舰队。把优质企业梯度培育作为发展新质生产力、推进新型工业化、构建现代化工业体系的重要抓手和关键支撑。充分发挥茅台领航优势，全力打造世界一流企业；推动习酒、国台、金沙、珍酒、钓鱼台、董酒等骨干企业突出特色、强化创新，打造行业标杆典范；促进市场前景好、发展潜力大的中小企业，深入推进产加销衔接、大中小融通，形成首尾相连、互促互进的发展生态。
（三）锚定转型部署多措并举，全力推进贵州酒旅融合高质量发展。按照省政府办公厅印发《贵州省“卖酒”向“卖生活方式”转变实施方案》，加快推进酒旅融合发展。推出了21家酒旅融合景区，制定印发了《贵州省酒旅融合景区建设提升指引》，指导景区依托酒文化资源，研究酒文化历史底蕴与当代市场需求的融合点，打造多样化的酒业态场景，形成主题鲜明、易于传播、具有情感共鸣的酒旅品牌。指导21个酒旅融合景区制定实施年度提升工作计划，持续完善服务配套设施、丰富酒旅业态，不断提升品牌形象和市场认知度。督促指导加快推进《茅台镇5A级旅游景区创建规划设计》编制，指导茅台镇按照国家5A级旅游景区标准推进建设提升，打造贵州酒旅融合的龙头产品。发布贵州美酒河酒旅融合精品线路、贵州民族酒俗酒旅融合精品线路等酒旅融合精品线路，串联茅台镇、赤水丹霞、红军四渡赤水纪念园等，促进酱酒文化与红色文化、民族文化、生态文化等融合，加大线上、线下宣传力度，不断提升我省酒旅融合发展的影响力。组织贵旅集团研究制定《关于打造五星级白酒体验酒店工作实施方案》，拟采取“示范带动、全面推进”的方式，率先在贵旅集团旗下五星级酒店推出酱酒体验店。按照省领导关于推进“酒世界”项目谋划建设的要求，组织赴贵阳市对未来方舟中天半岛“酒世界”等进行调研，推进“酒世界”等项目谋划打造，推动打造标志性沉浸式酒旅体验新场景。
（四）聚焦消费场景创新，以新供给激活内需市场。一是完善政策文件。随着“卖酒”向“卖生活方式”转变走深走实，各方面对该工作的认识不断深化，期望逐渐升级，省商务厅会同各相关单位在原有指导文件基础上，起草了升级版的《贵州省打造“卖酒”向“卖生活方式”转变升级版的行动方案（2026-2030）》，目前正在按程序报批。二是系统推进“四个一批”项目建设，布局打造特色酒庄、美酒美食街区、酒旅融合景区、五星级白酒体验酒店等多元消费载体。青云市集、遵义1935街区、安顺古街、六盘水微醺营地等成为网红消费地标，持续集聚人流、带动消费。三是升级线下体验业态，建成多家五星级白酒体验酒店，并联动旅游星级饭店开展专项活动，依托“贵旅星享住Plus”平台集聚高端净值客群，带动星级饭店营收增长，持续挖掘高端消费潜力。
（五）强化顶层设计。拟定并以省政府办公厅名义印发《贵州省推动人工智能高质量发展行动方案（2025—2027年）》和《贵州省促进行业大模型发展行动方案》，明确通过开放酱酒行业相关企业场景及大模型培育，提升设备管理、能耗管理、溯源防伪、智能客服、智慧营销等智能化水平。印发《贵州省大数据发展专项资金支持数据产业重点发展方向（2025年版）》，通过“免申即享”“即申即享”等方式支持数据企业发展。
（六）强化人工智能大模型赋能应用聚焦旅游、煤矿、有色、政务等24个重点行业领域，分批分类推动大模型建设应用。建成贵州习酒的酱香习酒制酒生产关键工艺大模型、贵州珍酒的酱香白酒勾调大模型。其中，酱香习酒制酒生产关键工艺大模型能够实现对出酒率和优质品率的精准管控，有效降低成本；酱香白酒勾调大模型能够降低勾调次数 30%,勾调效率较之前提高200%。
（七）挖掘推广典型案例。一是通过举办“数据要素×”大赛，吸引酱酒行业的企业参赛，评选出“基于酱酒全链数据驱动的数智化工厂”“基于标识解析的酱酒行业数字化溯源能力应用”“新质酿造·全链数据驱动的智能酿造新引擎”等3个优秀案例，并依托数博会对获奖项目宣传与推广。二是酱酒行业与数字经济融合水平持续提升。组织全省酱酒行业企业参与大数据与实体经济深度融合评估工作并出具诊断报告，助推酱酒行业数字化转型。2025年贵州省酱酒行业与数字经济深度融合水平达48.7，较 2024年提升2.7%，数字化水平稳步提升。
二、下一步工作打算
你委提出的优化消费环境、推进黔酒出海、发展酒庄经济、布局即时零售、升级传统场景、深化数智融合等建议，贴合产业发展趋势，思路务实、指导性强。下一步，我们将认真吸纳相关意见，统筹施策、系统推进，全方位丰富消费业态、拓宽市场空间，推动贵州白酒产业持续提质升级。
（一）统筹赤水河谷酒文旅资源，精研线路场景做实酒旅转型成效。整合赤水河谷酱酒与文旅资源，继续策划推出一批酒旅融合精品线路，指导酒旅融合景区深入挖掘酒文化，探索打造沉浸式酒旅体验新场景，持续提升贵州酒旅影响力，推进“卖酒”向“卖生活方式”转变取得实效。
（二）培育和开放“人工智能+酱酒”应用场景出台《贵州省加快人工智能应用场景培育和开放实施方案》，推动相关任务落地落实，围绕原料种植、酿酒全流程等领域，培育高粱种植监测、智能酿造工艺优化、产品溯源防伪、智慧营销等应用场景，进一步深化应用场景开放广度与深度。推动行业大模型在酱酒领域应用围绕高粱种植监测、智能酿造工艺优化、产品溯源防伪、智慧营销等共性需求，培育酱酒行业大模型应用标杆。通过政策引导和资金支持，加快形成可复制推广的场景应用和智能化解决方案，推动酱酒行业数字化转型与智能化升级。
贵州省商务厅
2026年6月26日
