近日，酒类食品安全风险防控专题线上培训开播。本次培训由湖北省市场监督管理局主办、省市场监管宣教中心承办，聚焦酒类行业现实风险开展专业讲解，着力提升监管人员、酒类从业人员风险研判与隐患处置水平，共有8000多人次观看直播。
培训邀请湖北省食品质量安全监督检验研究院刘迪授课。课程立足我省酒类行业监管实际，结合近年全省酒类监督抽检数据梳理行业突出风险隐患，内容兼具技术深度与一线实操指导性。授课从酒类产业发展现状切入，剖析我省酒类市场典型问题，重点针对高频风险开展解读，系统讲解化学污染物、重金属、生物毒素、农药残留等通用风险来源、危害以及识别要点，围绕白酒、黄酒、配制酒、果酒等不同品类工艺特点，讲解全链条风险防控实操举措，厘清原料管控、生产工艺、设备选材、出厂检验等关键环节管控要求。
酒类安全关系群众身体健康，也事关我省酒类产业高质量发展。下一步，省市场监管局将持续聚焦食品重点领域，坚持监管与服务并重，常态化组织业务培训和科普宣传，督促生产经营单位严格落实食品安全主体责任，守牢质量安全关口，持续夯实食品安全社会共治基础，护航我省酒类产业规范健康发展。
