其中，《2026功能食品原料汇编》系统梳理了市场热门及新兴功能食品原料，汇总了法规原料、功能性原料等信息，为产品研发迭代、技术创新升级，提供了扎实完备的原料数据库，助力企业实现技术突破与产品创新。
当前，我国功能食品产业蓬勃发展，新品迭代速度持续加快，市场对各类功能原料的需求持续走高，也为上游功能食品原料行业提出了更高要求——原料创新需从“概念营销”走向“科学实证”，从“同质化竞争”走向“差异化突破”。但长期以来，行业内功能食品相关原料名单分散杂乱，法规文件、公告目录、行业资料散落在不同平台，新食品原料、药食同源、保健食品原料、特色植物原料等信息割裂，研发人员、产品经理、采购人员需要跨多个渠道检索核对信息，信息查找耗时长、版本不统一、合规甄别难度大，成为制约产品开发效率的突出行业痛点。
上游功能食品原料行业仍面临诸多痛难点：
原料真实性模糊
部分功能原料来源认证难度大，市场上存在以次充好、掺假使杂等现象，原料溯源体系亟待完善。
量效关系不明确
许多原料缺乏系统的人体临床研究验证，有效剂量与功效之间的科学依据不足，难以支撑精准的产品宣称。
合规宣传边界模糊
功能宣称的法规边界难以把握，企业在营销推广中容易出现违规宣传风险。
科研创新与转化不足
基础研究成果向产业应用的转化通道不畅，功效验证机制尚不健全，企业在提升产品质量和建立消费者信任的过程中面临严峻挑战。
为破解行业原料信息碎片化难题，打通原料信息获取壁垒，食品伙伴网功能食品圈依托强大资源体系与专业团队，历经严格审核打磨，并且自《2024功能食品原料汇编》开始坚持多年连续更新迭代，今年重磅推出《2026功能食品原料汇编》。《功能食品原料汇编》每年结合最新法规公告、市场热门原料完成内容修订、增补与优化，紧跟监管政策与产业发展动态，持续为行业输出标准化、体系化的原料参考资料。
作为功能食品研发、生产的“必备指南”，该汇编从专业角度汇总分析了法规可用原料，全面系统梳理了当前市场上热门及新兴的功能食品原料的类别、功能方向、特性等信息，按肠道健康、情绪健康、体重管理等28个细分功能方向精准分类，明确原料法规依据，收录100+经临床等科研验证的优质原料，为企业技术创新与产品升级提供全维度支持。
自2024年起，《功能食品原料汇编》历经多轮版本更新，已持续发布三版（《2024功能食品原料汇编》、《2025功能食品原料汇编》、《2026功能食品原料汇编》），累计发布已超两千册，广泛流通于功能食品上下游企业，覆盖研发工程师、产品经理、法规人员、原料采购、市场策划等多类岗位，已经成为功能食品行业研发创新、产品立项、原料选型采购环节等必不可少的专业工具书。很多企业将汇编作为内部研发常备参考资料，用于前期配方调研、合规风险自查、供应商选型参考等，有效降低信息搜集成本，缩短新品前期调研周期。（以下为历次版本的《功能食品原料汇编》）
1食品原料的判定依据及方方法
对食品中想要添加某种物质时，如何确定该物质是否有可食用依据？是否可以用作食品原料？
《2026功能食品原料汇编》中给出了详细的判定方法。首先，了解一下食品原料，食品原料具备食品的特性，符合应当有的营养要求，且无毒、无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性、慢性或者其他潜在危害。目前我国可以用作食品原料的物质主要包括普通食品原料、新食品原料、按照传统既是食品又是中药材物质（简称食药物质）、保健食品原料、可用于食品的菌种等。因此判断某种物质是否可用于食品时，可查看该物质是否有传统食用习惯；是否是卫生部门批准的新食品原料、终止审查名单；是否在食药物质名单、保健食品原料名单等。
2按法规依据分类的原料
中国作为食品原料生产大国，食品生产技术成熟，在产业链各环节配置齐全，具备规模化发展潜力。功能食品原料的物质主要涉及新食品原料、保健食品原料、药食同源、菌种以及普通功能食品原料等，《2026功能食品原料汇编》对新食品原料、药食同源、可用于食品的菌种名单、可用于婴幼儿食品的菌种名单、保健食品可用原料、新食品原料终止审查目录、普通食品原料及地方特色原料进行了汇总整理。
★ 新食品原料：265种
2007年以前新资源食品包含69种国产新资源食品、7种进口新资源食品；
2007年以后新食品原料包含了189种（统计时间截止到2026.8.31）。
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★ 新食品原料终止审查目录：103种
包括41种实质等同原料(新食品原料)、12种属于地方特色食品/具有地方传统使用习惯的原料、42种可作为普通食品生产或经营的原料、4种药食同源原料以及3种其他原料（统计时间截止到2026.8.31）。
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★ 按照传统即是食品又是中药材的物品名单(药食同源)：106种
★ 可用于食品的菌种名单：43种
卫健委2022年第4号公告包含38种可食用菌种，2023年之后新增6种可食用菌种。
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★ 可用于婴幼儿食品的菌种名单：19种
卫健委2022年第4号公告包含14种可用于婴幼儿食品的菌种名单，2024年之后新增5种可用于婴幼儿食品的菌种。
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★ 保健食品可用原料
保健食品原料目录（营养素补充剂）86种【注册备案均可使用】；
保健食品原料目录（非营养素补充剂）10种【仅适于备案】；
可用于保健食品的名单 114种【仅适于注册】；
可用于保健食品的益生菌 10种【仅适于注册】；
可用于保健食品的真菌 11种【仅适于注册】；
保健食品禁用名单 59种
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★ 普通食品原料(公告、复函等明确为普通食品原料名单)：37种
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★ 地方特色原料(根据地标与公告回复)：
3按照常见类别原料汇总
功能食品行业是以科学为支撑，聚焦功能性成分开发，满足消费者对健康预防、特定生理功能改善等需求，融合营养与保健属性的食品细分领域，《2026功能食品原料汇编》中按照常见类别对相关原料进行了汇总。
★ 食药物质性味归经、功能主治与用法用量汇总：106种
★ 妆食同源原料（即在化妆品原料目录内又食品可用原料）：36种
★ 提取物（法规标准中明确食品可用提取物）：83种
★ 常见甜味剂甜度特征与甜感描述：39种
★ 可食用花卉：39种
4按功能方向汇总
为促进功能食品行业发展，增加行业对原料信息的了解掌握，《2026功能食品原料汇编》通过对功能食品相关原料、解决方案、重点企业汇总与统计分析，整理了28个细分功能方向，为行业提供一个专业的原料信息汇总。
★ 用于肠道健康方向原料：40种；
★ 用于免疫调节方向原料：31种；
★ 用于骨骼关节健康方向原料：14种；
★ 用于体重管理方向原料：18种；
★ 用于情绪健康方向原料：10种；
口服美容、女性健康、代谢健康、运动营养、银发健康、睡眠健康、认知/脑健康、肝脏健康、口腔健康、视觉健康、辅助降尿酸
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✦ 增加认可度：获得食品伙伴网功能食品圈行业专家对原料的审核与认可；
✦ 传播与推广：原料进入《功能食品原料汇编》，将印刷发放给“FFIC2027功能食品产业大会”参会人员，作为功能食品行业原料选择工具，长期推广至相关研发人员。
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统计时间截止：2026年10月15日。
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