为应对自然灾害（洪涝、地震等）引发的食品安全风险，切实保障受灾地区群众饮食安全，近日，湖北省市场监管局印发《省级食品安全抽检监测救灾突击队工作方案》（以下简称《方案》），成立了工作领导小组及办公室，组建了以省食检院、省质检院为主体的食品安全抽检监测救灾突击队，明确了预警响应、抽检流程、信息共享等方面的工作机制，旨在加快构建快速响应、科学有效的应急抽检机制，防范食品安全问题隐患蔓延，提高全省食品安全应急抽检工作科学化、标准化和规范化水平。
食品安全抽检监测救灾突击队分设现场采样组、实验室检测组、数据分析组，视情赴受灾现场驻点抽检，重点抽检救灾现场的方便面、面包、火腿肠、瓶装水等，以及米面油肉蛋奶、水果及蔬菜等大宗食品，特别是受灾企业、捐赠食品存放点、受灾安置点、临时供餐点和食堂等重点区域。
《方案》还明确了物资经费保障、培训演练、协同联动等内容，对总结评估、责任追究、科普宣传等方面作出具体规定，并与应急管理、农业农村、卫生健康、公安等部门建立联合响应机制，共享风险信息。
