过去一年，这个长期以非洲整鱼冻品市场为主的品种，开始大量进入欧洲零售、罐头和再加工体系。需求快速放大后，国际价格同步走高。行业数据显示，智利竹荚鱼平均出口价格已从约1000美元/吨上涨至约1400美元/吨，同比涨幅超过30%。2026年1月，部分冷冻规格价格创下历史高位。
欧洲市场变化最明显
东北大西洋鲭鱼（Scomber scombrus）MSC认证暂停后，欧洲零售体系开始重新调整采购结构。多个品牌和加工企业正在增加MSC认证智利竹荚鱼采购，用于替代部分鲭鱼产品。
英国食品集团Princes此前已确认，将部分鲭鱼产品切换为智利竹荚鱼，并进入Tesco、Sainsbury’s等主流渠道。欧洲罐头企业也在扩大原料采购量，部分工厂开始开发烟熏、调味和即食产品。
相比大西洋鲭鱼，智利竹荚鱼最大的优势在于供应稳定和价格
在鲭鱼价格持续上涨背景下，智利竹荚鱼仍保持相对较低的原料成本。欧洲加工企业认为，该品种同时满足MSC认证、全年供应和成本控制三项要求，这也是采购量快速增长的重要原因。
日本市场采购同样明显增加
日本加工企业过去主要使用本土鲭鱼和太平洋鲭鱼原料。近两年，受原料价格上涨影响，部分企业开始增加智利竹荚鱼进口，用于盐烤产品、便当和冷冻调味制品。一些零售渠道已经将相关产品纳入常规SKU体系。
美国市场也出现增长
盐水浸和番茄酱浸智利竹荚鱼罐头已经进入部分零售渠道。欧美品牌正在把该品种作为“可持续替代鱼类”推广。
需求增长速度已经开始超过供应扩张
南太平洋区域渔业管理组织（SPRFMO）已将2026年智利竹荚鱼总允许捕捞量（TAC）提高约8%，达到167.5万吨，其中智利配额约110万吨。
但行业内部普遍认为，新增配额仍不足以完全缓解市场压力。
厄尔尼诺现象正在影响南太平洋部分海域资源分布，部分月份捕捞节奏受到干扰。与此同时，欧洲鲭鱼供应收紧后，大量订单继续流向智利竹荚鱼，加工企业库存下降速度明显快于往年。
价格上涨已经反映在出口数据中
2025年智利竹荚鱼出口总额接近5亿美元，同比增长约15%。价格上涨是推动出口额增长的重要原因之一。
非洲市场目前仍是全球最大消费区域
西非国家长期大量进口整条冷冻竹荚鱼，用于基础蛋白消费。但随着欧洲和亚洲采购能力增强，国际价格持续上涨，部分非洲进口商已经面临采购压力。
拉丁美洲市场开发程度则相对有限
虽然智利和秘鲁是全球核心原产区，但当地消费结构仍以初级冻鱼产品为主，深加工比例不高。行业正在关注后续是否会出现更多本地罐头和再加工投资。
全球中上层鱼类市场正在出现新的替代逻辑
过去多年，国际市场主要依赖鲭鱼、鲱鱼和沙丁鱼产品。现在，具备MSC认证、价格更低且供应稳定的智利竹荚鱼，开始进入更多零售和餐饮体系。
市场需求快速扩大后，行业面临的新问题已经不再是“如何打开市场”，而是“如何扩大供应”。
