本次专项检查坚持问题导向、靶向监管，紧盯鸡蛋流通、销售及使用全环节，压实经营主体食品安全主体责任。一是紧盯重点环节，压实主体责任。执法人员重点核查经营主体资质，食品经营资质等合规情况，严查鸡蛋进货票据、溯源凭证、检验证明，严防来源不明鸡蛋上市销售。现场检查鸡蛋储存条件，督促商户落实阴凉通风、防潮防尘存放要求，纠正露天暴晒、高温堆放等不规范储存行为，从源头降低鸡蛋变质风险。二是强化抽检快检，排查安全隐患。围绕兽药残留、微生物超标等季节性风险，对在售鸡蛋开展抽样检测，辖区各类经营业态、不同进货渠道的蛋类产品，精准排查潜在安全隐患。对检查发现台账登记不全、摆放储存不规范等问题，现场督促立行立改，及时消除食品安全隐患。三是坚持检宣结合，健全长效监管。执法过程同步开展普法宣传，向经营者宣讲食品安全相关法律法规，督促落实进货查验、索证索票、自查自纠制度，健全进销货追溯体系。此次专项检查精准聚焦高温时节食品安全痛点难点，有效规范了辖区鸡蛋市场经营秩序，及时排查并消除季节性食品安全隐患。
东城区市场监管局将紧扣食品安全季节特点，持续加大食用农产品监管力度，常态化开展鸡蛋等民生食品专项检查与抽样抽检工作，定期开展整改“回头看”，巩固专项整治成效。同时持续深化“你点我检”便民服务，畅通群众投诉举报渠道，强化风险预警与常态化监管，全力守护人民群众秋季“舌尖上的安全”。
来源：天坛所
