国庆期间，农村集体聚餐进入高峰期。为保障群众节日饮食安全，金沙县抓实节日食品安全保障工作，县食药安办深入各乡镇开展专项指导，以严标准、实举措筑牢农村食品安全防线。
压实责任织密监管网络
印发国庆期间工作通知，明确乡镇属地、市场监管和食品协管员三级责任，对已报备的农村集体聚餐进行上门指导。
精准指导消除安全隐患
组建指导组，采取巡回检查方式，聚焦人员、食材、场所、操作四大关键环节，核查厨师健康证明，杜绝带病上岗；严查米面油、肉制品、散装白酒等高风险食材来源，严防醇基燃料、白油等液体燃料误食；规范加工区域划分，完善防蝇防尘设施；现场示范生熟分开、餐饮具消毒、食品留样等操作，对发现问题当场下达指导意见书并责令限期整改闭环。
宣传引导营造共治氛围
指导各乡镇利用赶集日，通过大喇叭、村微信群、应急广播等载体，高频推送国庆期间食品安全提示，涵盖食材辨别、中毒预防、剩菜储存等内容，强化主体责任意识；公布 12315 热线鼓励群众监督，推动形成安全节俭的聚餐新风尚。
强化应急确保处置高效
指导各乡镇（街道）及卫健、市场监管等部门加强国庆期间应急处置，明确信息报告、现场控制等环节流程，要求各部门负责食品安全工作人员 24 小时通讯畅通，发生疑似事件第一时间上报并保护现场，确保突发情况早发现、早报告、早处置。
近期，金沙县将持续紧盯节日关键时段，加大巡查指导力度，以更严标准、更实举措守护群众“舌尖上的安全”，让全县人民吃得安心、聚得放心。
